Formé en 1992 à Göteborg en Suède, le groupe Freak Kitchen est notamment connu pour son leader Mattias "IA" Eklundh, guitariste très réputé dans la scène rock et metal internationale. Parmi ses nombreuses collaborations, on retrouve sa participation à des disques d' Evergrey et Soilwork, mais il a aussi travaillé avec Bumblefoot et Steve Vai.

Freak Kitchen se caractérise par son niveau technique impressionnant (qui lui vaut parfois d'être comparé à du progressif) et son esprit décalé, notamment dans les paroles et les prestations scéniques, mais aussi dans la musique même du groupe, qui déclarait par exemple que son troisième album (éponyme) n'était qu' "un banal petit disque de heavy-pop-rock-latin-world-jazz-avant-garde-metal-blues".

Fin 2009, Freak Kitchen a sorti son septième album, "Land of the Freaks".